ほたて屋だいえい【】

青森のホタテ専門店
ホタテのことなら
おまかせ下さい！

ほたて屋だいえい
青森市青葉２-４-９
tel 017-739-5653
fax 017-739-5592

超新鮮！活あわび


	北国、で育った天然あわび【蝦夷アワビ】味、やわらかさは最上級！　お刺身はもちろん、鉄板焼き、煮物など、色々なお料理にどうぞ。新鮮な磯の風味をお楽しみ下さい。

【蝦夷あわび】

■生もの総重量10kgごとに箱代250円がかかります。
■消費税込み・送料別


	北国の自然の中で育った栄養豊富なアワビは肉厚で身の締りがよく一味違います。すべて漁師さんが素もぐりで一つ一つ丁寧に獲るので傷みがなく鮮度は抜群です。


	高級食材といえばアワビ、刺身でコリコリした歯ざわりを、焼きではトロッと柔らかく、磯の香りがなんともたまりません。地方によっては、アワビの肝も珍味として食べられています。

アワビの捌き方

汚れやぬめりがあるようでしたらたわしなどで落とします。殻と身の間にナイフを入れて、身を切り離します。	肝をつぶさないように身と肝を取り分けます。肝は醤油と混ぜ、肝醤油とします。

アワビの硬い口を切り離します。	お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。