陸奥湾のおいしい旬が魅力です。
ほたて屋だいえいでは、
新鮮な活ほたてをはじめとした、陸奥湾のおいしい旬の味わいを、
お値打ち価格で販売しております。
クール便での全国発送も承りますので、贈り物にもぜひご利用ください。
アクセス
| 所在地 | 〒030-0846 青森県青森市青葉2-4-9 |
|---|---|
| 営業時間 | 9:30～15:00 |
| TEL | 017-739-5653 |
| FAX | 017-739-5592 |
青森のホタテはなぜ美味しい？
青森県陸奥湾産活ホタテ貝 養殖ほたて水揚げ日本一！
青森県で1年間に水揚げされる帆立貝は8～9万トン。
陸奥湾沿岸のホタテ漁師の高い養殖技術によって生産されます。
陸奥湾育ちのホタテ貝は、外洋産のホタテに比べ小ぶりですが、貝殻の割に身の部分が大きいのが特徴です。
更に、甘味成分であるグリコーゲンを豊富に含みその量は他県産を圧倒しています。
ベビーホタテの水揚げから加工まで
日付が変わったばかりの深夜から早朝にかけて、
青森県陸奥湾では「うま蒸しベビー」の原料となる
ベビーホタテの水揚げが盛んに行われます。
漁り火を頼りに船いっぱいに積み上げられる稚貝篭や、
漁港で行われる貝の洗浄作業とトラックへの積み込み、
そして自社工場での加工の様子を映像でご紹介します。
※音が出ますのでご注意ください。映像長さ／2分38秒
※通信回線に負荷がかかる場合がありますのでご注意ください。
