コラム

ホタテの栄養とは?タンパク質やカロリー、含まれる栄養素を詳しく解説
ホタテの栄養とは?タンパク質やカロリー、含まれる栄養素を詳しく解説 刺身やお寿司、バター焼きなど、さまざまな料理で親しまれている「ホタテ」。「ホタテにはどんな栄養がある?」「タンパク質は多い?」「カロリーが高そう」と気になっている方もいるのではないでしょうか。 続きを読む...
ホタテの貝ひもとは?栄養と簡単おつまみレシピをまるごと解説
ホタテの貝ひもとは?栄養と簡単おつまみレシピをまるごと解説 ホタテと聞くと、まず思い浮かぶのは肉厚でぷりっとした「貝柱」ではないでしょうか。 もちろん貝柱はホタテを代表するおいしい部位ですが、もうひとつ注目したいのが「貝ひも」です。 続きを読む...
水っぽくならない!冷凍ホタテの正しい解凍方法&人気レシピ
水っぽくならない!冷凍ホタテの正しい解凍方法&人気レシピ 冷凍ホタテは、冷凍庫にストックしておけば必要な分だけ使えて、忙しい日の献立にも便利な食材です。ところが、いざ解凍してみると 続きを読む...
青森のほたてといえば?ベビーホタテの魅力と旬、おすすめの食べ方を紹介
青森のほたてといえば?ベビーホタテの魅力と旬、おすすめの食べ方を紹介 青森のほたてと聞くと、大きく肉厚な貝柱を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 続きを読む...
ホタテの「ひも」とは?栄養・味・おすすめ商品を解説!
ホタテのひもとは?部位や味の特徴について。ホタテのひもの部位の説明と名前の由来。ホタテの「ひも」とは、貝柱の周囲にある筋肉の一部で、正式には「外套膜(がいとうまく)」や「閉殻筋の周辺部位」にあたります。 続きを読む...
ほたての貝柱のおいしい食べ方|基本の下処理から絶品レシピまで紹介!
ほたては、甘みが凝縮された貝柱が特徴の人気の海産物です。お刺身やBBQでの丸焼きが定番ですが、実は他にもさまざまな食べ方があることはご存知でしょうか。 続きを読む...